Pancakes - Veganuary

Pancakes

¡No vas a poder creer la suavidad de este desayuno!

Ingredientes

•1 banana
•1 cdita de aceite vegetal neutro
•50 grs de azúcar rubia
•280 cc de leche vegetal
•200 grs de harina leudante
•20 grs de harina de almendras o castañas de caju (opcional)
•1 y 1/2 cdita de polvo para hornear
•1 pizca de sal rosada
•unas gotas de extracto de vainilla

Preparación

– Tan simple como colocar todos los ingredientes en una jarra de licuadora o mixer. Triturar hasta obtener una consistencia homogénea.
TIP y CLAVE N°1 para obtener excelentes pancakes: la preparación debe descansar al menos 15/20 min.
TIP y CLAVE N°2: el sartén a utilizar debe ser antiadherente y debe estar caliente previamente.
– Es opcional colocar un poco de margarina o aceite de coco en el sartén para hacerlos. Colocar de a una o dos cucharadas la preparación de pancakes. Cuando se empiezan a formar burbujitas en la parte superior se dan vuelta y se finaliza su cocción. Siempre a fuego bajo.
LISTO! Se disfrutan tibios y con el topping que más te guste!

Receta elaborada por La cocina vegana de Joe.

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