Panceta de berenjena - Veganuary

Panceta de berenjena

¡Una alternativa vegetal ideal para tus comidas!

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 1 chorrito de humo líquido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Pelar la berenjena y filetearla con ayuda de una mandolina (podés usar el cuchillo también, con cuidado de cortar las tajadas lo más finitas posible).
  • Mezclar en un recipiente la salsa de soja, el humo líquido, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta.
  • Agregar a la mezcla las fetas de berenjena, cubrir y dejar reposar en heladera durante al menos 5 horas.
  • Pasado ese tiempo, calentar una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Dorar las fetas de berenjena de ambos lados, con mucho cuidado de que no se quemen de más.
  • Secarlas en papel absorbente y disfrutar en la comida que quieras.

Receta elaborada por Hola Vegan.

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