– Pimentón grande, yo elegí rojo, pero puede ser el que prefieras
– Ají verde
Pino vegano:
– 1 cebolla picada en cubitos
– 1 ajo picado fino
– 100 grs de carne de soya
– 300 ml de caldo de verduras caliente
– 1 cdta de orégano
– 1 cdta de pimentón paprika
– 1 cdta de comino
– 1 pizca de pimienta
– 2 cdas de salsa de soya
– 1 cda de harina mezclada con 1/4 taza de leche vegetal
Opcional: queso vegano
Remojamos durante 30 minutos la carne de soya en el caldo de verduras. Pasado el tiempo colamos y reservamos.
En un sartén agregamos aceite y calentamos a fuego medio, sofreímos la cebolla y ajo hasta ablandar la cebolla. Agregamos la carne de soya y sofreímos un par de minutos, condimentamos con orégano, pimentón, comino y pimienta, mezclamos y agregamos la salsa de soya.
Sofreímos durante 4 a 5 minutos y agregamos la mezcla de harina con leche vegetal, esto ayudará a que el pino quede más cremoso.
Rellenamos el pimentón y ají, si quieres también puedes rellenar champiñones. De manera opcional puedes agregar queso vegano por encima.
Calentamos la parrilla y a fuego medio ponemos nuestras verduras y tapamos.
Dejamos cocinar hasta que se comience a grillar el pimentón.
Servimos de inmediato.
Receta elaborada por La Javi Vegan
