Queque de vainilla y cacao

¡Hay más de donde vinieron esas!

Ingredientes

-2 tazas harina de trigo integral ⠀
-1/2 taza de aquafaba (líquido de la cocción de los garbanzos, también sirve el que viene en las cajas o frascos de garbanzos cocidos en conserva) ⠀
-1 taza panela (o azúcar o lo que utilices para endulzar) ⠀
-1/2 taza de leche vegetal (agua también sirve)⠀
-1/2 taza aceite oliva (o alguno neutro) ⠀
-3 cucharaditas polvos de hornear ⠀
-1 cucharada o a gusto de esencia de vainilla ⠀
-4 cucharadas de cacao ⠀
-Pizca de sal

Preparación

-Pre calentar el horno ⠀
-En un bol mezclar bien el aquafaba, azúcar, esencia de vainilla, aceite, leche y sal(yo mezclé con la mini pymer) ⠀
-Luego agregar harina y polvos de hornear y mezclar con movimientos envolventes ⠀
-Vaciar 3/4 de la mezcla en un molde ⠀
-Al resto de la mezcla agregar el cacao en polvo y mezclar ⠀
-Vaciar esta última parte de la mezcla en el molde sobre la anterior y con un palito introducir y hacer circulos para generar el marmoleado. ⠀
-Hornear 40 mins a 180ºC o hasta que al introducir un palito salga seco. ⠀
-Dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente para desmoldar

Receta elaborada por Javi Quiroz