Queso de almendras

¡Una receta deliciosa!

Ingredientes

– 1 taza de leche de almendras.
– 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco.
– 2 cucharadas de levadura nutricional en copos o levadura sabor queso.
– 1 cucharadita de sal rosa o marina.
– 1 cucharada de jugo de limón.
– 1 cucharada de agar agar (gelatina vegetal).
– Orégano o las especias que te gusten.
– 1 cucharada de fécula de mandioca.

Preparación

– Poner en la licuadora la leche junto con el resto de los ingredientes menos el agar agar y la fécula de mandioca.
– Licuar hasta que quede una textura cremosa (medio liquida).
– Llevar la preparación al fuego y le agregas la fécula de mandioca, mezclar hasta que se disuelva.
– Agregar el agar agar (Conviene primero disolverlo en un poquito de agua para que no se hagan grumos).
– Una vez que hierve lo dejas 2 minutos más en el fuego, siempre revolviendo .
– Esperar a que se enfríe un poco a temperatura ambiente y después lo llevas a la heladera hasta que tome consistencia. (Entre 3 y 4 horas aproximadamente).

Receta elaborada por Carolina Zabala.

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