Preparar tus quesos veganos en casa es más fácil y económico de lo que te imaginas. Prueba esta deliciosa receta de queso de garbanzos para agregar más proteína y nutrición a todos tus platillos.
1 taza de garbanzos remojados por 8 horas (o más) sin el agua de remojo
¾ taza de agua
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de sal
1 cucharada de agar agar*
1 diente de ajo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Notas:
*El agar agar ayuda a espesar el queso y a darle más textura. Puedes omitir si no lo encuentras ya que el queso quedará igual de delicioso.
Puedes agregar hierbas de olor o las especias que más te gusten para darle un toque especial.
Preparar tus quesos veganos en casa es más fácil y económico de lo que te imaginas. Prueba esta deliciosa receta de queso de garbanzos para agregar más proteína y nutrición a todos tus platillos.
1.Licúa todos los ingredientes hasta que estén perfectamente incorporados
2.Usa un sartén antiadherente para cocinar tu queso a fuego bajo durante unos 10 a 15 minutos. Mueve constantemente para evitar que se formen grumos.
3.Cocina el queso hasta que la mezcla se espese.
4.Engrasa un molde con aceite de oliva extra virgen y agrega la mezcla.
5.Refrigera por dos o más horas y listo.
Receta elaborada por Nutrióloga Paulina Rul
