Queso de girasol

Ingredientes

  • 1 taza de semillas de girasol previamente activadas remojadas en agua por al menos 5 horas y coladas
  • 400 ml de agua
  • 50 g de fécula de mandioca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana opcional
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Sal marina

Preparación

  • Licuar las semillas con los 400 ml de agua y filtrar con bolsa de lienzo para obtener la leche de girasol.
  • Diluir en la leche de girasol la fécula de mandioca. Agregar el resto de los ingredientes e integrar bien con batidor de alambre.
  • Llevar a una cacerolita a fuego bajo y cocinar, revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que comience a espesar. Cocinar por unos minutos y listo!

Receta elaborada por Hola Vegan

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