2-3 tazas de setas variadas: champiñones, shiitake…
1 cebolla morada
8 dientes de ajo
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
2 cucharaditas de sal marina
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
1,5 tazas de caldo de verduras o vino blanco
1 taza = 237 ml
*Utiliza la misma taza para todas las medidas
¡Caliente, saciante y fácil!
Método
Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, luego añade las setas. Cuando estén hechas, sanoza.
Añade la quinua escurrida y un cuarto del vino (o el caldo, si lo prefieres).
Cuando el vino se haya evaporado, echa el resto del vino. Déjalo cocer.
Sírvelo con ensalada.
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