Empecé a utilizar los palmitos para una receta tradicional de cangrejo vegana. Pero luego pensé, ¿qué más puedo hacer de “marisco”? ¡Ajá! Un rollo de langosta. Reimaginé este plato favorito veraniego de Nueva Inglaterra, manteniendo los sabores y texturas. La mantequilla vegana es tan buena como la real.
Veganuary es el mayor movimiento vegano del mundo, que inspira a la gente a probar el veganismo en enero y durante el resto del año.