Rolls de canela

Preparación

1. Activar la levadura con un poco de la leche vegetal tibia (no caliente), harina y azúcar. Debe quedar una mezcla cremosa. Dejar reposar hasta que active.
2. En un bowl mezclar las harina restantes, azúcar y la sal. Hacer un hueco y añadir la levadura, aceite y esencia. Integrar de a poco y añadir la leche vegetal.
3. Integrar de a poco e ir añadiendo leche vegetal hasta que la masa tome. Amasar durante 10 minutos o hasta obtener un bollo liso.
4. Dejar leudar en un bowl durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5. Para el relleno simplemente mezclar todos los ingredientes. Reservar.
6. Estirar la masa en forma rectangular. Untar el relleno en la superficie y enrollar. Cortar los roles, acomodarlos en una placa aceitada y dejar que dupliquen su volumen.
7. Llevar a un horno a 180° durante 30 minutos.
8. Preparar el glaseado y una vez que estén listos los roles decorarlos por arriba con la preparación.
9. ¡A disfrutar!

Receta elaborada por Enrico Rapalin