¡Una alternativa dulce y deliciosa para tus meriendas o desayunos!
Ingredientes
MASA:
10g de levadura seca
¼ taza de agua tibia
1 taza de leche vegetal
¼ taza de azúcar mascabo
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de sal
¼ cup taza de aceite
2 tazas de harina 0000
2 tazas de harina integral
RELLENO:
1 manzana hecha puré
4 cdas de azúcar mascabo
2 cdas de aceite
1 cda de canela
GLASEADO:
5 cdas de azúcar impalpable
2 cdas de leche vegetal
Preparación
Activar la levadura con un poco de la leche vegetal tibia (no caliente), harina y azúcar. Debe quedar una mezcla cremosa. Dejar reposar hasta que active.
En un bowl mezclar las harina restantes, azúcar y la sal. Hacer un hueco y añadir la levadura, aceite y esencia. Integrar de a poco y añadir la leche vegetal.
Integrar de a poco e ir añadiendo leche vegetal hasta que la masa tome. Amasar durante 10 minutos o hasta obtener un bollo liso.
Dejar leudar en un bowl durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Para el relleno simplemente mezclar todos los ingredientes. Reservar.
Estirar la masa en forma rectangular. Untar el relleno en la superficie y enrollar. Cortar los roles, acomodarlos en una placa aceitada y dejar que dupliquen su volumen.
Llevar a un horno a 180° durante 30 minutos.
Preparar el glaseado y una vez que estén listos los roles decorarlos por arriba con la preparación.
