1 zanahoria
1 cdta. de algas secas picadas
Sal marina
1 cdta. humo líquido o de pimentón ahumado
1/2 taza de vinagre
1 cdta. mascabo
1 cdta. jengibre fresco rallado
Pelar la zanahoria y con el pela papas hacer cintas.
En un jarrito hervir el vinagre con todos los demás ingredientes.
Una vez que rompe hervor, cocinar 3 minutos.
Volcar este líquido sobre las zanahorias crudas en un bowl o frasco. Dejar reposar por al menos 2 horas. Y mejor si es por 24 hs. En ese caso guardar en heladera.
Sirve para Bagels y sándwiches en general, Sushi, ensaladas, sumar a salteados o así solito para una picadita.
Se conserva en heladera en frasco cerrado y con todo el líquido por hasta dos semanas.
Receta elaborada por Vicky Murphy
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