Salsa marinara picante

Laura Hemmington

Vegan food

Esta salsa marinara picante transformará tus pizzas y platos de pasta favoritos. Es súper sencilla y está llena de sabor.

Ingredientes

  1. 1 cucharadita de aceite de oliva
  2. 4 dientes de ajo
  3. 1 cebolla morada
  4. 1 cucharadita colmada de pimentón ahumado
  5. 1 cucharadita colmada de comino
  6. ½ cucharadita de pimienta cayena
  7. 2 cucharaditas de orégano seco
  8. 1 lata de tomates en trozos (400 g) o 6 tomates maduros
  9. 1 cucharada de puré de pimiento (o tomate)
  10. 1 cucharada de vinagre balsámico
  11. Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Haz láminas finitas con el ajo y pica la cebolla.
  • Añade el aceite a una sartén y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y revuelve. Cuando estén tiernos, añade el pimentón, el comino, la cayena y el orégano. Déjalos al fuego un minuto, para que se intensifique el sabor.
  • Luego, echa los tomates en trozos, el puré y el vinagre; revuelve muy bien.
  • Deja cocer a fuego bajo unos 10 minutos.
  • Vierte la salsa en un procesador de alimentos y bátela.
  • Vuelve a echarla en la sartén, añade la sal y la pimienta, y déjalo que reduzca cociendo a fuego lento, unos 10 minutos más.
  • Si no vas a usar la salsa inmediatamente, déjala enfriar y luego guárdala en un tarro esterilizado. En el frigorífico aguantará un par de semanas.

NOTAS: Si vas a usar los tomates frescos en vez de una lata, añade una cucharada extra del puré.

¿Listos para tomar el desafío de Veganuary?

Veganuary es el mayor movimiento vegano del mundo, que inspira a la gente a probar el veganismo en enero y durante el resto del año.