Salsa marinara picante

Laura Hemmington

Vegan food

Esta salsa marinara picante transformará tus pizzas y platos de pasta favoritos. Es súper sencilla y está llena de sabor.

Ingredientes

  1. 1 cucharadita de aceite de oliva
  2. 4 dientes de ajo
  3. 1 cebolla morada
  4. 1 cucharadita colmada de pimentón ahumado
  5. 1 cucharadita colmada de comino
  6. ½ cucharadita de pimienta cayena
  7. 2 cucharaditas de orégano seco
  8. 1 lata de tomates en trozos (400 g) o 6 tomates maduros
  9. 1 cucharada de puré de pimiento (o tomate)
  10. 1 cucharada de vinagre balsámico
  11. Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Haz láminas finitas con el ajo y pica la cebolla.
  • Añade el aceite a una sartén y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y revuelve. Cuando estén tiernos, añade el pimentón, el comino, la cayena y el orégano. Déjalos al fuego un minuto, para que se intensifique el sabor.
  • Luego, echa los tomates en trozos, el puré y el vinagre; revuelve muy bien.
  • Deja cocer a fuego bajo unos 10 minutos.
  • Vierte la salsa en un procesador de alimentos y bátela.
  • Vuelve a echarla en la sartén, añade la sal y la pimienta, y déjalo que reduzca cociendo a fuego lento, unos 10 minutos más.
  • Si no vas a usar la salsa inmediatamente, déjala enfriar y luego guárdala en un tarro esterilizado. En el frigorífico aguantará un par de semanas.

NOTAS: Si vas a usar los tomates frescos en vez de una lata, añade una cucharada extra del puré.

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