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Salteado superrápido y supersabroso para noches de diario

Clea Grady

Vegan stir fry

¡El plato ganador para esos días en los que terminas exhausto! Lleno de sabor, saciante y sano.

Ingredientes

Aceite de oliva
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
Salsa tamari/ de soja
1 cucharadita de jengibre picado
Cayena o chile en polvo para espolvorear
1/2 paquete de habas edamame congeladas
1 paquete de salteado de verduras (yo utilizo el de Ocado)
1/2 paquete de col rizada
1 paquete de tofu marinado (Iyo utilizo Cauldron)

Preparación

Raciones: 2

Método

Vierte agua hirviendo (de la hervidera) en una cazuela a fuego lento y echa las habas edamame (necesitan unos 5 min, y deberían cocerse a fuego lento, nunca hirviendo).
Pon una sartén a fuego medio con aceite de oliva.
Pica la cebolla y échala en la sartén.
Pica el ajo y el jengibre y añádelos a la sartén después de un par de minutos.
Sé generoso con la cayena/el chile y revuelve bien.
Añade un generoso chorro de salsa de soja y mezcla.
Lava la mezcla del salteado y añádela a la sartén; mezcla bien.
Lava la col, córtala en trozos grandes y añádela a la sartén. Revuelve bien para que se combine con el resto de ingredientes.
Las habas edamame ya deberían estar listas, cuélalas y resérvalas de momento.
Cuando la col empiece a ablandarse y oscurecerse, abre el tofu y añádelo a la sartén.
Añade las habas edamame y mezcla.

Sirve, y disfruta sin dudar.

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