Sándwich al estilo coronation sin pollo

The Flexitarian

Vegan no Chicken Coronation sandwich

¡Más sano, fresco y feliz que el original!

Ingredientes

  1. 1 lata de 400 g de garbanzos
  2. 4 cucharaditas de chutney de mango
  3. 2 cucharaditas de curry en polvo
  4. Zumo de ½ lima
  5. 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco (picadas pequeñito)
  6. Un toque de canela

Método

  • En una batidora, bate los garbanzos hasta formar una pasta con el zumo de lima. (También puedes hacerlo a mano con un tenedor o un machaca-patatas).
  • Pásalo a un cuenco. Echa el curry, el chutney de mango y la canela. Usa un tenedor para mezclarlo todo y asegurarte de que todo liga bien.
  • Revuelve las hojas de cilantro picado en la pasta. Ajusta de sal y pimienta si necesita.
  • Extiéndelo sobre tu pan favorito.

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Veganuary es el mayor movimiento vegano del mundo, que inspira a la gente a probar el veganismo en enero y durante el resto del año.