Heura
Para 4 raciones
La compota:
1- Cocinar la cebolla sal pimentada hasta que esté dorada
2- Añadir la remolacha y los frutos rojos
3- Desglasar con vino hasta obtener una textura compotada (unos 15 minutos)
4- Añadir el sirope, sal y pimienta hasta obtener el sabor deseado
5- Reservar en bol
El roll:
1- Cortar el hojaldre en círculo con ayuda de un plato y cortar un círculo interior con el diámetro del bol que se usará para la salsa
2- Preparar las salchichas, cortándolos a 2cm de grosor
3- Cortar tiras de hojaldre desde el centro (sin llegar al final) a la parte exterior de 2cm de grosor.
4- Colocar un trozo de salchicha en cada tira de hojaldre y enrollar hasta llegar al centro.
5- Pintar todo con aceite de oliva.
6- Hornear a 180º hasta que el hojaldre esté dorado e inflado
7- Servir con la salsa en el centro para dipear.
Receta cortesía: Heura Foods
