Sausage roll wreath con salsa de remolacha, vino blanco y frutos rojos

Heura

Ingredientes

Para 4 raciones

  • La salsa de remolacha y arándanos:
    – 100g de remolacha rallada
    – 125g de arándanos
    – 1 cebolla pequeña cortada fina
    – vino blanco
    – sal y pimienta

 

  • El roll:
    – 1 rollo de hojaldre vegano
    – 8 salchichas Heura
    – Aceite de oliva para pintar

Preparación

La compota:
1- Cocinar la cebolla sal pimentada hasta que esté dorada
2- Añadir la remolacha y los frutos rojos
3- Desglasar con vino hasta obtener una textura compotada (unos 15 minutos)
4- Añadir el sirope, sal y pimienta hasta obtener el sabor deseado
5- Reservar en bol

El roll:
1- Cortar el hojaldre en círculo con ayuda de un plato y cortar un círculo interior con el diámetro del bol que se usará para la salsa
2- Preparar las salchichas, cortándolos a 2cm de grosor
3- Cortar tiras de hojaldre desde el centro (sin llegar al final) a la parte exterior de 2cm de grosor.
4- Colocar un trozo de salchicha en cada tira de hojaldre y enrollar hasta llegar al centro.
5- Pintar todo con aceite de oliva.
6- Hornear a 180º hasta que el hojaldre esté dorado e inflado
7- Servir con la salsa en el centro para dipear.

Receta cortesía: Heura Foods

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