Snack de chocolate sin horno - Veganuary

Snack de chocolate sin horno

¡Un snack crujiente, saludable y dulce para acompañar tus tardes!

Ingredientes

– 50 gr de Copos de Maíz: si puede ser, sin azúcar, ni sal. Intenta conseguir los más “limpios” del supermercado o tienda habitual.

– 50 gr de almendras o el fruto seco que más te guste.

– 100 gr de chocolate apto vegano.

– 1 cucharada pequeña de aceite de coco.

Preparación

Como ves esta receta tiene muchas variaciones y puedes hacerlo con el fruto seco y el chocolate que más te guste. En mi caso, los hago con almendras y chocolate negro vegano.
Inicia picando levemente los copos de maíz con la ayuda de una procesadora o mortero. La idea es que queden un poco más pequeños de lo que son pero no que se hagan polvo, por tanto, con un poco será suficiente. Los separamos.
A continuación haremos lo mismo con las almendras: buscamos trozos pequeños pero no polvo.
Ahora sí, mezcla los copos de maíz con las almendras e intégralos bien.
Por otro lado, calienta el chocolate junto al aceite de coco hasta que se derrita – yo lo suelo hacer en el microondas en tandas de 10 segundos-. Remuévelo hasta que quede integrado y por último, agrégalo a la mezcla de los copos de maíz y las almendras.
Cuando consigas que todos los trozos estén cubierto de chocolate (no es necesario que haya en exceso), lo dispondrás en forma de galletitas más o menos grandes, según tu preferencia, sobre un papel vegetal. Llévalo a la nevera y en unos 30 minutos tendrás tu SNACK SALUDABLE y DULCE listo.
Puedes tenerlas varios días en la nevera.
Receta elaborada por Rachel Espinar 

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