Clea Grady
Un buen amigo me trajo esta sopa de lentejas picante cuando me mudé y en ese mismo momento me enamoré de ella. Esta versión adaptada se ha convertido en algo fijo cada semana desde entonces. No sé si es marroquí, pero me imagino que es así como sabe, por eso la llamo así. Una cena fácil entre semana, y perfecta para dejar las sobras como comida para el día siguiente. ¡Una de mis favoritas!
Raciones: 2-4 (tenemos platos hondos grandes, así que podría dar para más si fuera necesario. Pero sinceramente, diría que es para dos como plato principal si quieres dejar algo para el día siguiente, lo que recomiendo).
Una buena olla para hacer sopas sería genial. Yo tengo una Le Creuset falsa, que hace exactamente lo que necesito, pero a mucho menos precio. Si no tienes una, te la recomiendo; o incluso la original si puedes permitírtela. Cocino casi todo en ella. Claro que también te sirve una buena cazuela si es grande.
Una mención especial a Four Corners Lentil Soup, la sopa original que trajo mi amigo y me inspiró esta receta.
Un buen amigo me trajo esta sopa de lentejas picante cuando me mudé y en ese mismo momento me enamoré de ella. Esta versión adaptada se ha convertido en algo fijo cada semana desde entonces. No sé si es marroquí, pero me imagino que es así como sabe, por eso la llamo así. Una cena fácil entre semana, y perfecta para dejar las sobras como comida para el día siguiente. ¡Una de mis favoritas!
Raciones: 2-4 (tenemos platos hondos grandes, así que podría dar para más si fuera necesario. Pero sinceramente, diría que es para dos como plato principal si quieres dejar algo para el día siguiente, lo que recomiendo).
Una buena olla para hacer sopas sería genial. Yo tengo una Le Creuset falsa, que hace exactamente lo que necesito, pero a mucho menos precio. Si no tienes una, te la recomiendo; o incluso la original si puedes permitírtela. Cocino casi todo en ella. Claro que también te sirve una buena cazuela si es grande.
Una mención especial a Four Corners Lentil Soup, la sopa original que trajo mi amigo y me inspiró esta receta.
Sopa marroquí de lentejas, garbanzos y col rizada. Una sopa vegana muy reconfortante, llena de proteínas.
Esta receta no es para nada “absoluta”, soy de las de ir añadiendo cosas y probando. Pero tiene que ser tu sopa, adaptando los sabores que te gusten. A mí me gusta bastante picante, así que mejor no añadas mucha cayena la primera vez…
Está deliciosa con Marmite y queso vegano Violife sobre pan tosatado. Una comida súper saciante para el día siguiente también. Llena de sabor, proteína y todo lo bueno de la naturaleza. Yo la preparo en cuanto noto un poco de frío. Pon más cayena, ajo y jengibre para deshacerte del resfriado.
