Tofu a la vinagreta

¿Te gusta el tofu? ¡Te dejamos otra manera riquísima de prepararlo!

Ingredientes

 

Para el marinado:

150 g de tofu ahumado
1 cucharada de mostaza
1 limón exprimido
Sal marina

Para la vinagreta:

1 puñado de perejil fresco
2 dientes de ajo
1 taza de vinagre de alcohol
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de ají molido
Sal y pimienta

Además:

Aceite de oliva para saltear el tofu

Preparación

Para el marinado:
Mezclar el jugo de limón con la mostaza y un poco de sal marina.
Fetear las lonjas de tofu a la mitad, para que queden más finitas.
Introducir las lonjas de tofu en la salsa, guardar en un recipiente cerrado, agitar un poco para que la salsa cubra todas las rodajas de tofu y reservar en la heladera por al menos 5 horas.

Para la vinagreta:
Picar el ajo y el perejil.
Mezclar el vinagre y el aceite. Agregar el pimentón y el ajo y perejil bien picado.
Condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Además:

Saltear las rodajas de tofu previamente marinadas, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Hacerlo de ambos lados y retirar.
Introducir el tofu salteado en la vinagreta y llevar a la heladera a reposar por al menos 5 horas.
Servir con ensalada o al pan y disfrutar.

Receta elaborada por Hola Vegan https://holavegan.com/

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