Para el bizcocho:
2 cdtas de vinagre de manzana
1 taza de leche vegetal
3/4 de taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina blanca
1/2 taza de cacao amargo en polvo
1 1/2 cdtas de polvos de hornear
1/2 cdtas de bicarbonato de sodio
1/4 taza de aceite vegetal
1/2 cdta de sal
Para el glaseado:
3 3/4 tazas de azúcar flor
4 cdas de cacao en polvo
3 cdas de mantequilla vegana
4 a 5 cdas de leche vegetal
1 cdtas de esencia de vainilla
Precalentar el horno a 180 grados. Preparar un molde de 20 cm aprox., aceitándolo y espolvoreando cacao encima.
En un bowl juntar la leche y el vinagre y dejar reposar por 15 minutos.
En otro bowl, unir la harina, polvos, soda, cacao, azúcar y sal. Agregar el aceite a la mezcla de leche, y agregar a los ingredientes secos hasta formar una mezcla suave.
Verter el contenido a el molde y hornear por 30 minutos, o hasta que, al enterrarle un tenedor, este salga seco.
Mientras se hornea preparar el glaseado. Juntar todos los ingredientes en un bowl, e ir mezclando con la batidora al mínimo hasta formar una pasta suave y manejable. Pueden ir cambiando las cantidades de azúcar para algo más firme, o la leche para algo más ligero.
Esperar a que el bizcocho que enfrié totalmente antes de cortarlo por la mitad. Esparcir el glaseado con una espátula, por el centro y por fuera, hasta que quedo cubierto.
Receta elaborada por Cocina con hambre
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