TRUFAS CRUDIVEGANAS DE CACAO

Preparación

🌰para hidratar las ciruelas y/o dátiles puede utilizarse agua caliente (sólo 10 min) o con al menos 1 hs de reposo algún ron o whisky.
🌰TIP 1: te recomiendo que lo hagas con la 1/2 de la bebida alcohólica que gustes y la 1/2 de jugo de una naranja exprimida!
🌰picar las nueces y almendras groseramente. Colocar en una jarra o vaso apto mixer. Incorporar las ciruelas pasas, el agave, el cacao, y la pimienta. Mixear o triturar hasta que se forme una pasta pegajosa.
🌰TIP 2: tanto la pimienta, sal o cualquier picante que se agregue a preparaciones que lleven chocolate acentuarán aún más su sabor. Te lo súper recomiendo!!
🌰aquí tres opciones: se puede extender esta masa en una bandeja o molde rectangular de silicona y luego porcionar. O bien en pequeños moldecitos individuales con forma de barrita o bombones. O también realizar pequeñas bolitas con la mano.
🌰TIP 3: si elegiste hacerlas con la mano te recomiendo te las humedezcas un poco para darles un acabado más perfecto y liso a las trufas. 😋
🌰cualquiera sea la opción elegida, llevar al freezer hasta que se endurezca un poco.
🌰si se extendió la masa en forma rectangular es momento de cortar y porcionar en la forma deseada. Llevar al freezer nuevamente unos 20 min más.
🌰para servir estas deliciosas trufas espolvorear cada una con un poco de cacao amargo extra,  chocolate picado o en escamas, coco rallado o lo que desees y a disfrutar!

Receta elaborada por La cocina vegana de Joe