Chili vegano

Chrissie’s Greedy Gob

Vegan Chilli

¡Porque a todo el mundo le gusta un buen chili!

Ingredientes

  1. 1 cebolla blanca
  2. 3 dientes de ajo
  3. Sal
  4. Pimentón
  5. Un chile – según lo picante que lo quieras
  6. Medio paquete de picadillo de soja vegana (desecada o congelada)
  7. Dos latas de judías – rojas, blancas, pintas o de mantequilla, todas quedan bien.
  8. Puré de tomate

Preparación

Raciones: 4 a 6 

Método

  • Como en cualquier buen plato, empieza por freír la cebolla y el ajo picaditos en una sartén grande. Añade algo de sal, pimienta y una buena ración de pimentón, al menos una cucharada.
  • Añade el chile picado. Uno solo debería bastar, busca los de ojo de pájaro si te gusta bien picante; o uno de los más grandes, que normalmente no pican tanto. Las semillas también lo hacen más picante, ¡así que no las quites si eres un adicto!
  • Añade el picadillo cuando la cebolla, el ajo y el chile estén blandos.
  • Cuando el picadillo esté dorado, añade las judías. No pueden faltar en un chile, no puedo imaginarlo.
  • Luego, añade una lata de tomates y algo del puré. La cantidad dependerá de cómo de rico lo quieras. Déjalo cocer a fuego lento. Cuanto más tiempo lo dejes, más sabroso estará. Media hora suele bastar.
  • Sírvelo con arroz, nachos, tacos o patatas asadas. Es delicioso con guacamole y salsa.

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