TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
PORCIONES: 4
200 g de Violife Rallado con sabor a mozzarella
10 patatas pequeñas cocidas y cortadas a la mitad
1 pimiento verde grande cortado en tiras
1 pimiento rojo grande cortado en tiras
100 g de champiñones cortados a la mitad
1 cebolla mediana cortada en rodajas
1 diente de ajo
Perejil fresco
Zumo de limón recién exprimido (1 limón)
Aceite de oliva virgen extra ecológico
Sal
Pimienta roja
¡Una cena colorida!
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva sofríe durante 3-4 minutos la cebolla, el diente de ajo, los champiñones y los pimientos hasta que se doren. Añade las patatas cocidas y el perejil, condimenta con sal y pimienta roja y sofríe durante unos minutos más.
Añade el zumo de limón, retira la sartén del fuego y añade Violife Rallado con sabor a mozzarella.
Coloca las verduras en una bandeja de horno y cocina en el horno precalentado a 240 °C durante 10 minutos.
