200 g de Violife Rallado con sabor a mozzarella
10 patatas pequeñas cocidas y cortadas a la mitad
1 pimiento verde grande cortado en tiras
1 pimiento rojo grande cortado en tiras
100 g de champiñones cortados a la mitad
1 cebolla mediana cortada en rodajas
1 diente de ajo
Perejil fresco
Zumo de limón recién exprimido (1 limón)
Aceite de oliva virgen extra ecológico
Sal
Pimienta roja
¡Una cena colorida!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
PORCIONES: 4
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva sofríe durante 3-4 minutos la cebolla, el diente de ajo, los champiñones y los pimientos hasta que se doren. Añade las patatas cocidas y el perejil, condimenta con sal y pimienta roja y sofríe durante unos minutos más.
Añade el zumo de limón, retira la sartén del fuego y añade Violife Rallado con sabor a mozzarella.
Coloca las verduras en una bandeja de horno y cocina en el horno precalentado a 240 °C durante 10 minutos.
