En Veganuary te ofrecemos una selección de deliciosas recetas para sustituir el pescado.
La celebración de Semana Santa, festividad religiosa que en algunos países de Latinoamérica y el mundo incentiva a dejar las carnes rojas durante un fin de semana, a su vez invita a preferir pescados y mariscos, generando un aumento de su consumo en estas fechas.
Pero ¿sabías que los peces también sienten dolor y lo experimentan de manera similar a los seres humanos? Muchas veces se suele pensar que no es así y las personas que buscan limitar su consumo de carnes, por ejemplo, lo pasan por alto, reemplazando su consumo con pescado.
Los animales del mar suelen ser unos de los más olvidados. Se calcula que cada año se extraen del océano 2,7 billones de peces. Por cada 10 atunes, tiburones y otros grandes peces depredadores que vivían en nuestros océanos hace 50 o 100 años, ahora sólo queda uno, debido a los métodos intensivos de cultivo y pesca. Si seguimos pescando con estos métodos, los científicos predicen el colapso total de todas las especies de peces en menos de 50 años.
Sin embargo, actualmente existen sustitutos vegetales para la mayoría de los productos de origen animal, para que puedas disfrutar de deliciosos sabores, pero sin sufrimiento animal. Por ello, en Veganuary, te compartimos tres innovadoras recetas de pescado vegetal, elaboradas por Vicky Murphy, con ingredientes que jamás hubieras imaginado que podrían imitar el sabor de los productos del mar.
Milanesa de no pescado
¿Sabías que la sandía podría imitar la textura y sabor del pescado? Prueba esta receta y podrás disfrutar de una rica milanesa.
Salmón vegano
La zanahoria es un perfecto aliado si lo que buscas es un sustituto de salmón. Con un toque de algas secas no notarás la diferencia. Revisa la receta aquí.
Fish cake veganos
¿Alguna vez pensaste que las legumbres pueden parecer atún o merluza? Sí, así como lo lees. Se puede recrear una textura similar y con los condimentos adecuados puedes preparar Fish Cakes 100% basados en plantas. Mira la receta.
Como ves, durante esta Semana Santa puedes prescindir del sufrimiento animal, y considerar eliminar todos los animales de tu plato. Si estas recetas te animaron a hacer un cambio, tenemos mucho más para compartir contigo. Inscríbete gratis en Veganuary.es y recibe consejos, recetas y mucho más, totalmente gratis.
