Nossas dicas e truques para comer vegano mais barato, sem sacrificar o sabor ou a variedade das suas refeições
Muitas pessoas assumem erroneamente que ser vegano é caro. No entanto, muitas pessoas acham que o oposto é verdadeiro.
Comer vegano mais barato é certamente possível, mas depende do que você compra e de como cozinha.
Abaixo, compartilhamos nossas principais dicas sobre como criar refeições veganas baratas e deliciosas.
Cozinhe do zero
Independentemente da sua dieta, não é realmente possível comer de forma acessível se você comprar apenas refeições prontas, potes de molho ou refeições de marcas premium.
Claro, eles são convenientes e todos nós confiamos neles às vezes, mas eles certamente têm um custo.
Cozinhar do zero não precisa ser excessivamente complicado ou árduo. Há tantas refeições de uma panela que você pode fazer em 30 minutos ou menos. Confira algumas das nossas principais ideias de refeições veganas baratas para se inspirar.
Estoque comida enlatada
Legumes enlatados, especialmente tomates, são tão versáteis, mas subestimados. Se você tem tomates enlatados, sempre pode fazer alguma coisa! Uma sopa de tomate para o almoço, ou um molho de tomate para formar a base do seu jantar.
Um ótimo molho de tomate é a base de muitas refeições, como:
- espaguete
- arrabbiata ou puttanesca (sem bacon ou anchovas, claro)
- veggie/feijão chilli
- tacos
- burritos
- curries
- pizza
Tudo o que você precisa são vegetais e feijões enlatados e você tem muitas opções de refeições baratas ao seu alcance.
COMPRE SECO
Uma de nossas maiores recomendações para comer vegano mais barato é comprar alimentos secos como lentilhas e feijão mungo. Eles são ótimos para dhals e caril e são uma maneira super barata de adicionar proteína e ferro a sopas e ensopados.
Mantenha grandes sacos deles no armário para que você possa preparar uma sopa ou curry a qualquer momento. Basta enxaguá-los em água fria e jogá-los direto, deixando-os cozinhar no molho.
Você pode reduzir ainda mais os custos comprando feijões secos, mas se não tiver tempo ou inclinação para isso (precisa deixar a maioria deles de molho durante a noite), continue lendo para saber como manter baixos os custos do feijão enlatado.
Você também pode comprar sacos de 1kg de arroz, trigo bulgur e painço, e misturá-los ou trocá-los em receitas para diferentes sabores e texturas. Veja nossa seção de receitas econômicas para algumas ideias deliciosas de refeições.
Compre a granel
Se você tiver espaço de armazenamento, a compra em massa de itens essenciais para armários é uma maneira brilhante de economizar dinheiro a longo prazo.
Esta é uma das grandes coisas sobre a internet, pois você pode digitalizar os sites de compras em busca de pechinchas e, em seguida, salvar essa pesquisa para a próxima vez. Se você tem uma loja local de alimentos integrais, vale a pena conferir os itens de compra a granel. Comer vegano mais barato é possível!
Compre caixas de vegetais locais
Somos grandes fãs deles! As caixas de vegetais locais podem ser muito mais frescas do que os vegetais do supermercado e, normalmente, com a vantagem adicional de menos plástico e melhores opções orgânicas.
Alguns dos esquemas de caixas maiores podem ser caros, mas alguns supermercados como o Lidl oferecem caixas baratas de frutas e vegetais.
Compre ao redor
Nem todos os preços são iguais e você encontrará produtos semelhantes em diferentes lojas a preços diferentes, por isso é importante estar ligado para comer vegano mais barato.
Por exemplo, a lojinha da esquina pode vender latas de grão-de-bico muito baratas, enquanto latas de outros feijões podem ser mais baratas no supermercado.
Da mesma forma, os vegetais ‘básicos’ (como brócolis, cenoura e couve-flor) geralmente são mais baratos no supermercado, enquanto os produtos sazonais (como aspargos ou brotos) podem ser mais baratos nas mercearias locais.
Portanto, tente dividir suas compras o máximo que for prático e você verá que isso faz diferença no final do mês.
Faça grandes jantares
Há algo de glorioso em um almoço que sobrou! Cozinhar um grande jantar significa que você não tem latas de feijão pela metade, penduradas (que muitas vezes vão para o lixo), e também significa que você tem o almoço preparado para o dia seguinte.
Se você não gosta da mesma coisa dois dias seguidos, pode transformar o arroz frio restante de uma pimenta vegetariana em uma salada de arroz para o almoço e, em seguida, fazer burritos para o jantar, recheando os wraps com a pimenta.
Isso também economiza tempo de cozimento, dando a você a oportunidade de preparar guacamole, salsa e uma salada para deixar os burritos mais interessantes.
Faça seus próprios mergulhos
Homus, salsa e guacamole comprados em lojas não são baratos, mas você pode fazer o seu próprio em casa por uma fração do preço e exatamente ao seu gosto.
E você pode se divertir experimentando molhos de feijão e maionese de caju quando se sentir mais confiante. Molhos caseiros também são ótimos para levar para festas; não é um gasto enorme para você e as pessoas realmente apreciam o esforço.
Não esnobe vegetais congelados
Legumes congelados rapidamente retêm uma grande quantidade de seus nutrientes e geralmente são muito mais baratos do que comprar frescos.
O espinafre congelado é fantástico para caril, vegetais misturados são ideais para uma torta de pastor e também existem algumas ótimas misturas para refogados.
Outra dica importante para os fãs de smoothies é usar frutas congeladas. Você não precisa se preocupar com eles saindo, eles saem muito mais baratos e tornam seus smoothies adoráveis e legais.
Lembre-se do básico
Rock de refeições simples! Batatas assadas, feijão na torrada e sopa de tomate são populares por um motivo: são fáceis, saudáveis, baratos e adorados por toda a família.
Eles são nossas refeições “cansadas demais para pensar” e são a comida caseira perfeita.
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