País segue sendo o país mais vegano da América Latina, e São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Porto Alegre estão no top 10 de cidades mais veganas
Veganuary, organização global que promove o veganismo em janeiro e no ano inteiro, juntamente com a HappyCow, aplicativo número 1 do mundo para descobrir oferta de comida vegana, presente em mais de 180 países, realizou um novo levantamento do ranking que mostra os países e cidades que mais oferecem alternativas veganas na América Latina. Conforme o levantamento, o Brasil segue liderando o ranking de países devido ao crescimento do número de restaurantes que adicionaram opções veganas aos seus cardápios. Completam os top cinco México, Colômbia, Chile e Argentina.
Apesar de o México seguir figurando na lista com maior número de restaurantes completamente veganos (740), seguido do Brasil (609) e da Colômbia (208), fica evidente o esforço feito por restaurantes brasileiros para agradar ao maior número de consumidores. É possível verificar que em todos os países a categoria de restaurante registou um aumento considerável, alcançando um crescimento total na região de 33,9% em relação ao ano anterior. “O Brasil tem se mostrado muito democrático neste sentido: restaurantes que não são especializados em culinária vegana têm feito esforços para incluir essa oferta e, assim, transformar o movimento já consolidado dos consumidores em estratégia comercial”, aponta a diretora da Veganuary no Brasil, Fernanda Morena.
A América Latina, segundo o levantamento deste ano, conta com mais de 10,8 mil locais com opções veganas, um aumento de 20% em relação ao ano passado. O Brasil encabeça a lista de ofertas desse gênero com 28,99% do total, mas este ano vem quase empatado com México, com 28,96%. Em seguida aparecem Colômbia, com 11,43%, Chile com 8,73%, e Argentina com 8,44%.
Já em termos de restaurantes 100% veganos, o acréscimo foi de 33,9% em comparação à primeira edição do levantamento, na região como um todo, e o Brasil segue na segunda posição, tendo São Paulo como a cidade com maior número de restaurantes veganos do continente. “São Paulo segue como a grande capital vegana do continente, mas vale também lembrar que existe uma demanda crescente entre consumidores de regiões como Sul e Nordeste, e se o mercado se atentar a isso, a distribuição irá também crescer e o Brasil tomará a frente do ranking com uma folga muito maior”, analisa Fernanda.
O movimento vegano no Brasil
O Brasil conta com 3.141 locais com opções veganas (apenas três a mais que o México) e tem quatro cidades entre as 10 mais. São Paulo é a cidade da América Latina com mais oferta: 671, no total, Rio de Janeiro aparece em sexto lugar com 291 locais. Brasília ingressa pela primeira vez no top10 em oitavo lugar, com 212, e Porto Alegre em nono lugar com 168.
“É emocionante testemunhar o crescimento vibrante do veganismo na América Latina. Nações antes consideradas desafiadoras para estilos de vida baseados em plantas estão agora na vanguarda. A HappyCow tem orgulho de apoiar e fazer parte desta mudança transformadora, onde compaixão, sustentabilidade e saúde estão se tornando os pilares centrais da cultura culinária em toda a América Latina“, disse Bartek Filipowicz, head da HappyCow. O estudo analisou a oferta vegetal da Argentina, Brasil, Bolívia, Chile, Colômbia, Equador, Uruguai, Paraguai, Peru, México e Venezuela, e considerou todos os dados fornecidos pelo aplicativo HappyCow, que categoriza os diferentes negócios — restaurantes, lojas de produtos naturais, lojas veganas, padarias, delivery, lanchonete, sorveteria e food truck, entre outros — em veganos, vegetarianos e com opção vegana. O levantamento completo pode ser acessado aqui.
