Quais são as melhores fontes plant-based de vitamina D na dieta vegana e por que é tão importante? Compartilhamos algumas dicas abaixo.
Os longos meses de inverno e passar menos tempo ao ar livre significa que muitos de nós não estão recebendo vitamina D suficiente.
A vitamina D é essencial para manter ossos, músculos e dentes saudáveis, e também pode desempenhar um papel na regulação do humor e do sono. Há também algumas evidências de que pode reduzir a gravidade das infecções respiratórias.
Nem todos os países do mundo tem a sorte que nós temos no Brasil. Um estudo de 2020 publicado na revista Clinical Nutrition encontrou deficiência de vitamina D “alarmantemente alta” no Reino Unido, com a incidência aumentando em pessoas com pele mais escura. Diz o principal autor do estudo, Joshua Sutherland: “A razão pela qual as pessoas com pele mais escura correm maior risco é porque níveis mais altos de melanina, que aumentam a pigmentação da pele, podem diminuir a capacidade da pele de produzir vitamina D. Mas isso, combinado com passar mais tempo dentro de casa e consumir alimentos com baixo teor de vitamina D, pode promover deficiência grave”.
Nada mais justo do que aproveitar as nossas vantagens geográficas e climáticas e botar a carinha no sol alguns minutos por dia. E levar junto com a gente as nossas pessoas queridas, especialmente as mais velhas ou muito novinhas ainda, que tendem a ficar mais tempo dentro de casa que jovens e adultos.
NO VERÃO
Do final de outubro até o final de março, a maioria das pessoas deve ser capaz de produzir toda a vitamina D de que precisa a partir da luz solar em sua pele. Para a maioria dos caucasianos com menos de 60 anos, ficar ao ar livre por quinze minutos todos os dias durante a primavera, verão e outono será suficiente, enquanto as pessoas com pele mais escura ou mais velhas podem precisar de trinta minutos ou mais.
Precisamos sair no meio do dia com os antebraços e o rosto descobertos e não usar protetor solar. Se isso não for realista, devemos pensar na nossa alimentação para obter vitamina D, mesmo no verão.
Fontes veganas de vitamina d
Para os veganos, os cogumelos são provavelmente a melhor fonte e podem fornecer uma quantidade substancial de nossas necessidades diárias. Caso contrário, precisamos considerar os alimentos que foram enriquecidos.
Como a deficiência de vitamina D é muito comum em toda a população, independentemente da dieta, alguns alimentos já são enriquecidos, incluindo cereais matinais, leites vegetais e iogurtes.
Mais recentemente, foi lançada uma campanha para fortificar a farinha com vitamina D (já é fortificada com outras vitaminas) e isso pode reduzir os índices de deficiência no futuro.
suplementação Vitamina D Vegana
Por enquanto, não há qualquer recomendação do Ministério da Saúde para que os brasileiros tomem um suplemento de vitamina D, considerando que a maioria das regiões brasileiras é servida com boas horas de sol por dia, se na sua cidade não acontece assim, busque acompanhamento profissional para pensar em suplementar. Para quem não passa muito tempo fora de casa ou não come alimentos que contenham vitamina D, um suplemento é sensato durante todo o ano.
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