- Dieses Drei-Gänge-Menü ist weihnachtlich, vegan, gesund und günstig
- Die Zutaten für den veganen Braten gibt’s in jedem Supermarkt und Discounter
- Gegrillter Caesar Salad als Vorspeise, das Dessert verbreitet Weihnachtsaromen
- 99 weitere Rezepte finden sich im ersten offiziellen Veganuary Kochbuch
Berlin, 07. Dezember 2023 – Lust auf ein festliches Weihnachtsmenü mit gesunden pflanzlichen Zutaten? Immer mehr Menschen möchten auch am wichtigsten Familienfest im Jahr etwas Neues ausprobieren. Für alle, die Weihnachten pflanzlich essen und trotzdem einen traditionellen Braten auf den Tisch bringen möchten, hat Veganuary ein Weihnachtsmenü kreiert: vegan, gesund, lecker – und ganz leicht zuzubereiten. Vor-, Haupt- und Nachspeise stammen aus dem neuen Veganuary Kochbuch. Es ist das erste offizielle Kochbuch zur Kampagne und erscheint Ende Dezember – pünktlich zum Start des veganen Neujahrsvorsatzes 2024.
So bewertet Vegan-Koch und Autor Alex Flohr („Hier kocht Alex“) das Menü
Einer, der sich bestens mit dem Veganisieren von traditionellen Gerichten auskennt, ist Alex Flohr. Er hat das Menü für Veganuary getestet. Sein Fazit: „Ein rundum leckeres sowie gesundes Menü, welches sich perfekt zum Weihnachtsfest eignet und keiner großen Kocherfahrung bedarf. Wer nach einem ganz besonderen Menü sucht, ohne dabei stundenlang in der Küche zu stehen, hat hier ein gelingsicheres, oberleckeres Rezept gefunden.“
Die Vorspeise: Gegrillter Caesar Salad – „knackig-frisch mit Röstaromen“
Los geht’s mit einem Caesar Salad. Das Rezept stammt vom US-Team der internationalen Organisation Veganuary – der Caesar Salad ist in den USA ein Nationalgericht. Der leicht rauchige Geschmack des gebackenen Salats, die Süße des Ahornsirups und die Säure des Dressings harmonieren perfekt. Alex Flohrs Urteil: „Der knackig-frische Einstieg stimmt schon mal die Gaumen mit Röstaromen ganz auf Weihnachten ein, lässt aber genug Platz im Bauch für herzhaft Gefülltes.“
Der Braten: Zwei gesunde und überall erhältliche Hauptzutaten – Pilze und Nüsse
In der Veganuary-Variante des Wellington-Bratens steckt eine Mischung aus Pilzen und Nüssen, ergänzt durch Karotten und Kichererbsen. Das schont im Gegensatz zu Rindfleisch das Klima – und ist auch deutlich günstiger als die tierische Variante. Das Veganuary-Team verspricht: „Der Braten sieht beeindruckend aus und schmeckt genauso gut.“ Zudem ist die Zubereitung unkompliziert. Alex Flohr: „Ganz im Sinne der Weihnachtsküche ist dieser grandiose Braten mit einfachen Küchen-Skills zubereitet und lässt somit mehr Zeit und Raum, um die Gäste genießen zu können.“
Das Dessert: Zimt und Ingwer verbreiten Weihnachtsstimmung
Lebkuchen-Granola mit Erdbeer-Kompott – dieses Dessert garantiert Weihnachtsstimmung und exotische Frische. Alex Flohr findet: „Die Granola zum Nachtisch bringt mit Lebkuchengewürz, Ingwer und Zimt klassisch-weihnachtliche Aromen auf den Tisch, gepaart mit einer leichten Frische durch Erdbeeren und einer karibischen Note des Kokosjoghurts.“ Leicht verfügbar in der Wintersaison sind tiefgekühlte Beeren.
100 Rezepte und vegane Top-Tipps im Veganuary Kochbuch
Diese und weitere Rezepte gibt es pünktlich zum Start des nächsten Veganuary im neuen und ersten offiziellen Veganuary Kochbuch. Mehr als 100 Rezepte – zusammengestellt vom internationalen Kampagnen-Team des Veganuary – dazu die Einkaufsliste für die perfekte vegane Vorratskammer, ein Speiseplan für eine rein pflanzliche Woche sowie viele weitere wertvolle Tipps für den Alltag füllen die insgesamt 240 Seiten. Das Buch erscheint rechtzeitig zum Jahreswechsel und kostet 24,95 Euro.
Weiteres Material für Medienvertreter:innen:
Die Rezepte für das Weihnachtsmenü inklusive Bildmaterial gibt es hier.
Veganuary – Das offizielle Kochbuch. Mit über 100 kreativen veganen Rezepten für das ganze Jahr. DK Verlag Dorling Kindersley. ISBN 978-3-8310-4889-2. 240 Seiten, 195 x 252 mm. Mit farbigen Fotos. € 24,95 (D) / € 25,70 (A). Erscheint am 27.12.2023.
Kontakt
Mirjam Schmitt
Communications Manager
+49 (0)175 9905 945
[email protected]
www.veganuary.de
