Wraps con hummus, cereales y hojas verdes

Este wrap de hummus está repleto de sabor, y reutiliza sobras de cualquier tipo de cereal. Cuando tengas el cereal preparado, el wrap se prepara en cuestión de minutos. También es fácil hacer el doble de cantidad. Sírvelo con unas patatas sencillas, con mazorcas de maíz… ¡Estos wraps van bien con todo! Incluso con una sopa.

Raciones: 2 wraps; se puede hacer el doble

(Me gusta, sobre todo, con la crema de brócoli.)

Método

• Pon un wrap en un plato. Extiende ¼ taza de hummus y espolvorea semillas de cáñamo si te apetece.
• Coloca la mitad de la quinua en el centro del wrap. Pon un buen puñado de hojas a un lado, y las rodajas de tomate al otro.
• Reparte la mitad de las tiras de aguacate por encima, y luego, los tomates secos, si los usas.
• Dobla los bordes hacia dentro, sobre el relleno. Luego, empezando por una de las esquinas, empieza a enrollarlo firmemente. Asegúrate de que los bordes quedan dentro en todo momento, con todo bien sujeto.
• Repite con el segundo wrap.
• Córtalos por la mitad, y cómelos con las manos.