Clea is very much the ‘home cook’. Her kitchen is her haven and she loves cooking for friends and family whenever she can. The recipes she shares tend to be quick, filling and really tasty. She recommends a bit of kitchen dancing for extra flavour 🙂
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Pizza de viernes noche
En nuestra casa, los viernes por la noche se cena pizza, pero tú puedes comerla cuando quieras. Las bases ya preparadas hacen de este plato la cena más rápida, sabrosa y rica para el fin de los días laborables. Hay muchísimas opciones veganas, pero fíjate bien en la etiqueta al ir a comprarlas… La masa tradicional italiana es vegana. Añadir col rizada ha revolucionado los ingredientes de mi pizza, ¡pruébala! Dale al play, coge una cerveza, y disfruta del sabor a viernes.
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Postre fácil: Yogur de chocolate y fresas
Ideal para cuando buscas algo dulce pero no tienes ganas de preparer nada. Las fresas son uno de dulces naturales más deliciosos, ¡y el chocolate siempre es decadente!
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Salchichas veganas con puré de patata
¡Comida cómoda en su mejor versión! Salchicas veganas y puré de tatas, con brócoli crujiente y gravy.
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Ensalada de espinacas y calabaza al horno con pipas de girasol tostadas
Quizás, mi ensalada favorita de todos los tiempos. Lo bastante buena como para comer una buena cantidad con pan crujiente, y perfecta como acompañamiento para una cena. En una vida pasada la preparaba con feta, pero al hacerme vegano experimenté con las pipas tostadas. ¡Está tan buena que nunca me he molestado en probar nada más!
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Hummus, puro y sencillo
Hacer tu propio hummus es súper fácil. Además, es mucho más barato y sabroso que cualquiera precocinado. Hasta te preguntarás para qué te has molestado en comprarlo. Cuando hayas dominado la receta básica, puedes probar montones de combinaciones salvajes.
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El mejor smoothie simple (bayas y plátano)
Me encantan los smoothies, pero no tengo un presupuesto ilimitado ni un frigorífico en que quepan millones de ingredientes. Así que este es mi delicioso y fácil smoothie para llevar, donde el único esfuerzo es limpiar la batidora.
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Aperitivo de yogur y fruta
Un tarrito de yogur y un poco de fruta es un aperitivo fácil, en casa, en el trabajo, o de camino.
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Sándwich de queso y patatas fritas
Un sándwich tostado de queso con patatas fritas de acompañamiento es lo mejor en cuanto a comodidad. ¡Un premio para niños y adultos!
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Queso vegano y galletitas saladas
Este aperitivo clásico sigue siendo válido como vegano. Lo único que necesitas es queso vegano y unas deliciosas galletitas saladas; hay muchísimas y bien conocidas (Ritz, por ejemplo) marcas veganas. Asegúrate de comprobarlo en la etiqueta.
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Tostada con aguacate, tomate y marmite
Mi desayuno favorito, almuerzo favorito, mi favorito... ¡Favorito en general!
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Sándwich de falso pollo
Hay carnes veganas fantásticas, y las que vienen en lonchas son perfectas para hacer sándwiches. Las recomiendo sobre todo para los que empiezan en el veganismo, porque son muy útiles para preparar una comida rápida. Puedes guardar un paquete de estos loncheados en el trabajo o llevarte los sándwiches preparados. Estas carnes falsas también son ideales para los niños, así que recuérdalas al preparar el almuerzo escolar.
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Sándwich de falafel y hummus
A veces hay que conformarse con los estereotipos, y el falafel y el hummus son estereotipos veganos que yo estoy más que dispuesta a aceptar. Hay una razón por la que está combinación es tan popular en todo el mundo... ¡Es deliciosa! Y con los preparados para hacer falafel que se pueden encontrar en las tiendas hoy en día, también es una solución rápida para el chef aficionado cualquier día de la semana.
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Ensalada de garbanzos
¿Estás buscando un relleno para sustituir a los sándwiches de atún? No busques más, has dado en el clavo. Si no eres muy aficionado a los bocadillos, también es genial sola. Ideal para comidas para llevar y con otras ensaladas para cenar.
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Almuerzo Ploughman vegano
Pensar en un buen pub inglés tradicional es pensar en el almuerzo Ploughman. El almuerzo Ploughman es una comida o aperitivo frío, que consiste en queso, encurtidos, un trozo de pan y mantequilla. Y si te gustan los encurtidos y adoras el pan tostado, sería un crimen no disfrutar de esta versión vegana. Además, los platos para compartir (tapas, queso con pan, ensalada) son mi tipo de comida favorita. Son mucho más divertidos y sociales. Este plato es genial para los fines de semana perezosos, pero también es fácil improvisarlo entre semana.
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Shepherd's Pie vegano
El Shepherd's Pie (empanada de pastor) es un plato británico que consiste en una base de carne (ternera o cordero), a veces con salsa de tomate, cubierta por una capa de puré de patatas.
Uno de los platos favoritos de la familia :) Sencillo y delicioso.
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Boloñesa de lentejas
Me encantan las lentejas, superan con creces a cualquier carne picada vegana. Las lentejas de Puy tienen una textura y apariencia muy “carnosa” al cocinarlas, así que son lo mejor para cocinar para amigos y familia omnívoros.
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Mexican Plate, with Chilli, Guacamole, Refried Beans and Black Rice
I love Mexican food, and I like to eat all my favourite things on one plate! This is great served with flour or corn tortillas, tacos, or just on its own.
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Tostada de queso (con queso de zanahoria y patata)
Sí, lo has leído bien. Queso de zanahoria y patata. ¡Y está buenísimo! Es facilísimo de hacer y queda genial en pizzas.
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Cena de asado vegano
A veces la gente me mira raro cuando digo que voy a hacer un gran asado para cenar. Lo he servido varias veces a gente omnívora y, hasta ahora, ninguna se ha quejado. Un buen asado depende de las combinaciones y el sabor. Lo fantástico de hacer un asado vegano es que hay muchísimas combinaciones para elegir.
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Noodles de calabacín con pesto, rúcula y tomates y garbanzos asados
Para hacer los noodles de calabacín (en crudo) puedes usar un espiralizador, una herramienta que suena terriblemente técnica, pero que no lo es. Yo tengo uno manual que apenas cuesta unas libras, se pueden conseguir fácilmente en internet y son fantásticos para crear platos interesantes de los ingredientes más simples. Este plato es de mi invención, pero está súper bueno.
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Gran ensalada para la hora de comer
Bueno, vale, es verdad… ¡los veganos comemos ensalada! Pero no es una triste ensalada de lechuga y medio tomate escondido en el plato. Esta es grande, llena de sabor y súper saciante. Ponla en un buen cuenco y ¡al ataque! No puede ser más fácil.
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Salteado superrápido y supersabroso para noches de diario
¡El plato ganador para esos días en los que terminas exhausto! Lleno de sabor, saciante y sano.
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Sopa marroquí de lentejas, garbanzos y col rizada
Un buen amigo me trajo esta sopa de lentejas picante cuando me mudé y en ese mismo momento me enamoré de ella. Esta versión adaptada se ha convertido en algo fijo cada semana desde entonces. No sé si es marroquí, pero me imagino que es así como sabe, por eso la llamo así. Una cena fácil entre semana, y perfecta para dejar las sobras como comida para el día siguiente. ¡Una de mis favoritas!