A veces hay que conformarse con los estereotipos, y el falafel y el hummus son estereotipos veganos que yo estoy más que dispuesta a aceptar. Hay una razón por la que está combinación es tan popular en todo el mundo… ¡Es deliciosa! Y con los preparados para hacer falafel que se pueden encontrar en las tiendas hoy en día, también es una solución rápida para el chef aficionado cualquier día de la semana.
Gracias a Victoria Harley por la imagen: split-pin.co.uk
También puedes dejar hecha de antemano la ensalada, para que todo sea más rápido por la mañana. O incluso hacer la ensalada más simple: unas rodajas de pepino, unas hojas de lechuga y unas tiras de pimiento
Para darle un toque extra, echa unas gotitas de salsa picante, como Tabasco.