Sándwich de falafel y hummus

Clea Grady

¡Hay más de donde vinieron esas!

Ingredientes

Dos rebanas de buen pan fresco (el pan comprado está bien, pero recuerda que gran parte de un buen sándwich, ¡es el pan!)
Hummus – al final de la receta hay un enlace a la receta que yo uso para hacer el mío casero
Una ensalada crujiente (pepino, zanahoria, pimiento rojo, cebolla morada)
Falafel – la cantidad depende del tamaño de los falafel y las rebanadas de pan

A veces hay que conformarse con los estereotipos, y el falafel y el hummus son estereotipos veganos que yo estoy más que dispuesta a aceptar. Hay una razón por la que está combinación es tan popular en todo el mundo… ¡Es deliciosa! Y con los preparados para hacer falafel que se pueden encontrar en las tiendas hoy en día, también es una solución rápida para el chef aficionado cualquier día de la semana.

Gracias a Victoria Harley por la imagen: split-pin.co.uk

Preparación

Se pueden encontrar recetas fántasticas para hacer falafel, pero no siempre es práctico prepararlos en casa. Sobre todo si lo que buscas es algo rápido. A mí me encanta la mezcla de Al’Féz, que se encuentra en casi todos los supermercados del Reino Unido. Tiene el sabor más auténtico que he probado y es súper fácil de preparar. Pero hay muchas marcas más, como Granose o, Hale & Hearty, y también los puedes comprar preparados. Si planeas esta receta para la hora de la comida, prepara los falafel la noche anterior y mételos en el frigorífico. Lo único que tendrás que hacer es montar el sándwich por la mañana. (Son muy fáciles de preparar, simplemente, sigue las instrucciones del paquete).
También puedes dejar hecha de antemano la ensalada, para que todo sea más rápido por la mañana. O incluso hacer la ensalada más simple: unas rodajas de pepino, unas hojas de lechuga y unas tiras de pimiento

Método

Extiende el hummus generosamente en las dos rebanadas.
En la rebanada de abajo, pon algo de la ensalada.
Pon las hamburguesitas de falafel encima (yo suelo desmigar un poco los míos, para que sea más fácil cerrar el sándwich y que el hummus se filtre por las grietitas).
Tapa con la otra rebanada
¡Disfruta!

Para darle un toque extra, echa unas gotitas de salsa picante, como Tabasco.

Aquí puedes encontrar mi receta para hacer humus casero.

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