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Nava Atlas

Nava Atlas is the author and illustrator of many books on vegan and vegetarian cooking, most recently Plant Power, Wild About Greens and Vegan Holiday Kitchen. Her backlist includes Vegan Express, Vegan Soups and Hearty Stews for All Seasons, The Vegetarian Family Cookbook, and The Vegetarian 5-Ingredient Gourmet.

Nava also produces visual books on family themes, humor, and women’s issues, most recently, The Literary Ladies’ Guide to the Writing Life. She is also an active fine artist whose work is shown and collected by museums and universities across the U.S. You can see her work at navaatlasart.com. Her home is in the Hudson Valley region of New York State.

  • Crema de brócoli

    Un gran favorito en nuestra familia de entusiastas por el brócoli, esta crema tiene una base espesa pero cremosa, a base de puré de judías blancas o tofu. Añadir los guisantes al final de la receta le da un toque brillante y realza el sabor. Es fantástica para acompañar wraps y sándwiches, o con una colorida ensalada como plato principal.

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  • Wraps con hummus, cereales y hojas verdes

    Este wrap de hummus está repleto de sabor, y reutiliza sobras de cualquier tipo de cereal. Cuando tengas el cereal preparado, el wrap se prepara en cuestión de minutos. También es fácil hacer el doble de cantidad. Sírvelo con unas patatas sencillas, con mazorcas de maíz... ¡Estos wraps van bien con todo! Incluso con una sopa.

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