Muitas pessoas que decidem experimentar uma alimentação baseada em vegetais dizem que um dos alimentos mais difíceis de substituir em uma dieta vegana é o peixe. Isso acontece por várias razões, uma delas é que alternativas de peixe vegano a preços acessíveis ainda são difíceis de encontrar no mercado em comparação com outros alimentos, como a carne vermelha.
Outro motivo é que muitas pessoas acreditam que as condições em que os peixes são mortos para consumo humano não são comparáveis às dos animais terrestres, como vacas e porcos, por isso não pensam muito em abandonar esse tipo de consumo. A realidade é que os peixes não apenas sentem dor, mas sofrem atrocidades nas mãos dos pescadores.
É por isso que preparamos esta seleção de receitas simples para preparar em casa que mostram como é fácil deixar o peixe fora do nosso prato. E lembre-se de que se você precisar de apoio na sua transição para o veganismo, você pode se inscrever gratuitamente no desafio Veganuary, onde te damos dicas, conselhos práticos e conteúdos de qualidade, além de receitas incrivelmente saborosas.
1. Dedos de peixe vegano
Quem diria que uma combinação de couve-flor, arroz e alga nori pode criar uma textura parecida com a do peixe? Esta receita é perfeita para preparar peixe vegano com batatas fritas e pode ser preparada assada ou frita, dependendo do nível de crocância que você busca. Além disso, você pode guardar a massa na geladeira e prepará-la durante a semana.
2. Poke vegano
“Poke” é uma palavra de origem havaiana que significa “cortado em vários pedaços” e refere-se a pratos que incluem peixes cortados em pequenos cubos, muito populares na tradição culinária hawaiana e também asiática. A versão vegana substitui o peixe por cogumelos marinados, acompanhados de vegetais como abacate, cenoura e brócolos, que juntamente com o arroz, que é a base desta receita, transformam este prato numa bomba de nutrientes.
3. Não Salmão
O salmão é uma das espécies de peixes mais exploradas pelos humanos, sendo uma das principais vítimas das pisciculturas, cujas condições são realmente terríveis. Nesta receita, você aprenderá a fazer salmão vegano sem crueldade usando tofu como base e marinando ele para obter um sabor delicioso. Esta receita exige um pouco de preparação prévia, pois você terá que esperar uma noite inteira para que o tofu – especialista em absorver sabores – tenha todo o sabor que buscamos no dia seguinte.
4. Merluza vegana
A merluza é um peixe amplamente consumido em várias partes da América Latina, e esta receita que utiliza arroz e algas como base para recriar a textura e o sabor deste peixe é ideal para substituí-lo em qualquer prato, assim como outras espécies de peixes que são abatidos para consumo humano. Esta receita é outra maneira de conseguir um prato de peixe frito falso e fará muito sucesso com os seus convidados.
