Carrot Cake Porridge

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und fein reiben.
2. Den Pflanzendrink zusammen mit den geriebenen Karotten, den Rosinen, dem Zimt und Vanillearoma in einen kleinen Topf geben.
3. Für 5 bis 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich werden. Gelegentlich umrühren. 
4. Die Haferflocken hinzugeben und rühren, bis das Porridge andickt, dann vom Herd nehmen und ein paar Minuten durchziehen lassen. 
5. Auf Schüsseln verteilen und mit Walnüssen toppen. Bei Bedarf mit Ahornsirup süßen.