One Pot Pasta mit Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten

One-pot linguine with olives, capers and sun-dried tomatoes

Für 2 Personen

Zutaten

  1. 200 g Linguine oder Spaghetti
  2. 500 g Tomatensoße (mit Zwiebeln und/oder Knoblauch)
  3. 1 Chilischote (rot)
  4. 6 getrocknete Tomaten (aus dem Glas)
  5. 50 g schwarze Oliven (entkernt)
  6. 1 EL Kapern
  7. 1 TL Zucker
  8. 2 EL Olivenöl
  9. Eine Handvoll frische Basilikumblätter

Zubereitung

Zubereitung

  1. Die Linguine in einen großen Topf auf den Boden legen (oder in zwei Hälften brechen, falls sie zu groß sind). Die Passata sowie 250 ml Wasser zu den Nudeln geben. Kurz aufkochen und dann bei kleiner Hitze köchen lassen. Weiterrühren, während die Pasta weich wird, um sicherzustellen, dass sie nicht am Boden der Pfanne anklebt.
  2. Die Chilischote entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein schneiden, die Oliven halbieren und die Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten zusammen mit Zucker und Olivenöl in die Pfanne geben. Gut umrühren, mit dem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 10-11 Minuten unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze köcheln.
  3. Die Basilikumblätter grob zerkleinern. Wenn die Pasta gar ist, Basilikum unterrühren, die Pasta mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und servieren.

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