Dürüm mit Räuchertofu

Kikkoman

Veganes Dürüm

Dürüm mit deftigem Räuchertofu, frischem Salat und cremiger Sauce ist perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Kikkoman.

 

Für 2 Portionen

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Zutaten

Für die Dürüm-Füllung:
300 g Räuchertofu
3 EL Olivenöl
3 EL Kikkoman Sojasauce
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Chiliflocken für die Schärfe

Für den Salat:
1 kleine rote Zwiebel
150 g Salat
2 TL Petersilie, gehackt
2 Tomaten
1 TL Sumach
1 EL Kikkoman Sojasauce
Saft einer halben Zitrone

Für die Sauce:
3 TL vegane Mayonnaise
1 TL Tomatenmark
1 TL Zitronensaft
1 TL Ahornsirup
Pfeffer nach Belieben

Außerdem:
2 Dürüm-Wraps

Dürüm mit deftigem Räuchertofu, frischem Salat und cremiger Sauce ist perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Kikkoman.

 

Für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Den Räuchertofu mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken vermischen. Die Tofustreifen zur Marinade geben und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Den Tofu mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Den marinierten Tofu in einer Pfanne von allen Seiten leicht knusprig anbraten.
  2. Die rote Zwiebel fein schneiden, den Salat hacken und die Tomaten in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen und mit gehackter Petersilie, Sumach, Salz und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
  3. Die vegane Mayonnaise, Tomatenmark, Zitronensaft und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  4. Die Dürüm-Wraps in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen und die Sauce darauf verteilen. Den Salat gleichmäßig auf den Wraps verteilen und den gebratenen Räuchertofu auf den Salat legen. Die Wraps vorsichtig einrollen.

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