Glasierte Teriyaki-Filets mit Limetten-Dip

Zubereitung

1. Für die Glasur Thymianblätter von den Zweigen zupfen, Chilischote fein hacken (Menge je nach gewünschtem Schärfegrad) und beides mit 8 EL Teriyaki-Sauce in eine Schüssel geben.
2. Limetten abwaschen und trockenreiben. Schale von 2 Limetten zur Glasur reiben und den Saft von einer hineinpressen. Andere Limette vierteln und beiseitestellen. Glasur mit ½ TL Pfeffer würzen.
3. Für den Dip Joghurt in eine Schüssel geben und mit 3 EL Teriyaki-Sauce mischen. Schale der letzten Limette hineinreiben und etwas von ihrem Saft hinzupressen. Abschmecken und mit Pfeffer würzen.
4. Chick-Eria Filets mit etwas Öl bestreichen. Auf den heißen Grill legen. Bei einem Grill mit Abdeckung 2 Minuten zugedeckt grillen, wenden und von der anderen Seite weitere 2 Minuten zugedeckt grillen. Dies zweimal wiederholen. Bei einem Grill ohne Abdeckung dreimal wiederholen.
5. Filets von beiden Seiten mit der vorbereiteten Glasur bestreichen und 2 Minuten auf dem Grill ruhen lassen. Nochmals glasieren, nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und mit den übriggebliebenen Limettenvierteln und dem Joghurt-Dip servieren.