Grillsauce: Mango-Chutney

Utaty

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Zutaten

1 große reife Mango

3 EL Pflanzenöl

1 TL ganze braune Senfkörner

1 EL brauner Rohrzucker

1 EL gemahlene Mandeln

500 ml Tomatenpüree

1 ½ EL Gewürzmischung Hot Spoon von Utaty (oder andere scharfe Gewürze der Wahl)

1 TL Salz

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Utaty

Zubereitung

Frische Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
3 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
Die geschnittene Mango hinzufügen und 5 Minuten anbraten, dabei ab und zu umrühren.
1 TL braune Senfkörner hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Mit 1 EL Zucker süßen und weitere drei Minuten braten.
Einen gehäuften EL gemahlene Mandeln und 500 ml Tomatenpüree hinzugeben.
Mit 1½ EL Gewürzmischung HOT SPOON würzen und bei niedriger Temperatur weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Zuletzt mit ca. 1 TL Salz abschmecken.

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