Die Austernpilze per Hand auseinander zupfen. Reichlich hitzebeständiges Öl in eine Pfanne geben und die Pilze im heißen Öl 5 bis 10 Minuten braten.
Die Zwiebel würfeln und zugeben.
Gut würzen, Hefeflocken und Speisestärke einrühren und bei Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben.
Weiter braten lassen bis die Pilze knusprig und goldbraun sind.
Besonders lecker sind die Gyros-Pilze mit Tsatsiki, Pita oder Salat.
Auf der Suche nach mehr Rezepten?
Probier’s vegan – mit Veganuary! Wir unterstützen dich mit unserem digitalen Promi-Kochbuch, Meal Plans, leckeren Rezepten und Tipps rund um die vegane Ernährung – natürlich völlig kostenlos.
