Kaiserschmarrn

Für 3-4 Portionen

Zutaten

350 g Dinkelmehl

700 ml Hafermilch (oder nach Geschmack eine andere Pflanzenmilch)

2 Pck. Backpulver

4 EL Rohrohrzucker

1 Pck. Vanillezucker

5 EL pflanzliches Öl

Zubereitung

Zubereitung:

  1. Die Pflanzenmilch zusammen mit Mehl, Rohrohrzucker, Vanillezucker und Backpulver in eine passende Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Als nächstes das Pflanzenfett in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
  3. Sobald die untere Seite angebacken ist, den Teig mit einem Pfannenwender vierteln, wenden, in Stücke aufteilen und für ein paar weitere Minuten anbraten, bis der Kaiserschmarrn von allen Seiten schön goldbraun wird.
  4. Bei Belieben mit Puderzucker (und Zimt) und/oder Fruchtkompott servieren.

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