Wusstest du, dass es Sommer- und Winterlauch gibt? Der Winterlauch ist ein bisschen dunkler und dicker als sein sommerlicher Verwandter. Er wächst langsamer und hat einen etwas intensiveren Geschmack.
Für 1 Person
1 TL Olivenöl
½ Stange Lauch, in Ringe geschnitten
1 Selleriestange, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt
70 g / 1 Tasse Cannellini-Bohnen aus der Dose
100 g / 1 Tasse grüne Erbsen (TK oder frisch)
½ Karotte, gewürfelt
1 TL Gemüsebouillon oder ½ Gemüsebrühwürfel
2 EL Leinöl
Optional: Vollkornbrot als Beilage, geröstete Brotwürfel als Topping
Wusstest du, dass es Sommer- und Winterlauch gibt? Der Winterlauch ist ein bisschen dunkler und dicker als sein sommerlicher Verwandter. Er wächst langsamer und hat einen etwas intensiveren Geschmack.
Für 1 Person
Tipp: Als Topping eignen sich super Sonnen- und Kürbiskerne oder in der Pfanne geröstete Brotwürfel.
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