1 große Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
250 g grüne Linsen
12 große Tomaten (alternativ 2 Dosen stückige Tomaten)
2 EL Tomatenmark
2 Auberginen
1 Möhre, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Sojasauce
Etwa 1 l Gemüsebrühe
1 Zweig frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
1 Handvoll frischer Majoran
400 ml Pflanzenmilch, z. B. Soja
2 EL Mehl
40 g vegane Margarine
120 g veganer Reibekäse
1 Paket Lasagneplatten (ohne Ei)
Pfeffer und Salz nach Belieben
Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Jackie Kearney von The Hungry Gecko
Für 4 Personen