Milchreis mit heißem Apfel- Brombeerkompott

Alex Flohr

Für 4 Personen

Zutaten

  1. 350 g Milchreis
  2. 1,75 Liter Hafermilch (oder eine andere pflanzliche Milchalternative)
  3. 1 Vanilleschote
  4. 1 Prise Salz
  5. 3 EL Zucker
  6. 1 EL pflanzliche Margarine
  7. 2 Äpfel
  8. 300 g gefrorene Brombeeren
  9. 1 EL pflanzliche Margarine
  10. ½ Zitrone (den Saft davon)
  11. 2 EL Zucker

Zubereitung

Zubereitung:

Den Milchreis zusammen mit der Milch, Salz und Zucker zum kochen bringen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit unterrühren. Wenn der Milchreis kocht, auf kleinste Stufe stellen und für ca. Minuten quellen lassen. Den Topf nicht aus den Augen lassen und immer wieder umrühren. Vor dem servieren die Margarine unterheben.

Äpfel entkernen und anschießend in ca. 1/2cm große Würfel schneiden. Zusammen mit den Brombeeren in ausgelassener Margarine für ca. 2 Minuten braten lassen, bis die Brombeeren aufgetaut sind. Den Zucker sowie Zitronensaft dazugeben und für ca. 10 Minuten einköcheln lassen.

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von: Alex Flohr

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