60 g weißer Quinoa oder Quinoa tricolore, nach Packungsangaben gekocht
120 g Mais (aus der Dose)
1 grüne Chilischote, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
10 – 15 Kirschtomaten, geviertelt
1 Handvoll Koriander, gehackt
3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Scheiben
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
120 g Kidneybohnen (aus der Dose)
Saft einer Zitrone
1 Avocado, entkernt, geschält und gewürfelt
Pfeffer und Salz nach Belieben
Für 2 Portionen
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen, nach Belieben würzen und genießen!
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