200 g Adzukibohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht), optional: vorgekochte Adzukibohnen aus der Dose
1/4 TL gemahlenes Vanillepulver
360 ml Wasser
3 EL Rohrohrzucker oder Ahornsirup
1 Prise Salz
Für 4-6 Portionen
Zubereitung
Zubereitung:
Bohnen und Vanille in einen Kochtopf geben. Wasser hineingießen und zum Kochen bringen.
Abgedeckt etwa 30 Min. gar kochen, dann vom Herd nehmen.
Zucker und Salz unterrühren und die Bohnen noch ein paar Minuten abkühlen lassen.
Tipp:
Wenn es schnell gehen soll, könnt ihr auch vorgekochte Adzukibohnen aus der Dose verwenden. In diesem Fall reichen 2-3 EL Wasser zum Erwärmen der Bohnen im Kopf.
Auf der Suche nach mehr Rezepten?
Probier’s vegan – mit Veganuary! Wir unterstützen dich mit unserem digitalen Promi-Kochbuch, Meal Plans, leckeren Rezepten und Tipps rund um die vegane Ernährung – natürlich völlig kostenlos.
