Für 2 Personen
Für das Dal:
3 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst
2 TL Kurkumapulver
2 TL Garam Masala
2 Tomaten, fein gewürfelt
75 g Mungbohnen (getrocknet)
75 g Rote Linsen (getrocknet)
600 ml Gemüsebrühe
Für das Tarka:
4 EL Pflanzenöl
1 TL Kreuzkümmelsamen, alternativ Kreuzkümmelpulver
Chiliflocken nach Belieben
¼ TL Asafoetida (optional)
4 Curryblätter, alternativ 1 Lorbeerblatt
½ TL Senfkörner
1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst
Für das Dal:
Für das Tarka:
Tipp: Das Tarka Dal mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis oder Naan servieren.
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