350 g Tofu
1 TL Pflanzenöl
1 rote Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 rote Chilischote, in Scheiben geschnitten
1 TL Samen (schwarze Zwiebel, Kreuzkümmel und Senfkörner funktionieren alle gut)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Rotweinessig
5 Zweige frischer Thymian, gepflückte Blätter (oder ein anderes frisches Kraut)
Schwarzer Pfeffer
Optionale Zutaten
2 EL Hefeflocken
1 TL Kala Namak (Schwarzes Salz)
Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Frischer Ingwer
Pilze
Schwarze Bohnen
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