Veganer Vish Burger mit Meeressalat

Zubereitung

1. Die veganen Fischstäbchen nach Anleitung zubereiten. Statt sie in der Pfanne zu braten, können sie auch im Ofen gebacken werden.
2. Die Burger-Brötchen kurz im Ofen aufwärmen. In der Zwischenzeit die Avocado in Scheiben schneiden oder mit der Gabel zerdrücken. Etwas Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Alle Brötchenhälften großzügig mit veganer Mayonnaise bestreichen.
4. Die jeweils untere Brötchenhälfte nacheinander mit Salat, Fischstäbchen und einem großen Löffel Midsommar Meeresalat belegen. Die Avocado darauf verteilen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.