Veganes Thunfisch-Sandwich

Veganz

Vegan Tuna Sandwich
Für: 4

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Veganz

Für 4 Personen

Autor und Blogger Patrick Bolk ist ein echter Experte, wenn es um die Veganisierung leckerer Klassiker geht.

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Zutaten

Vegane Thunfisch-Creme

1 Blatt Nori-Seetang

60 g Veganz Soja-Granulat (oder anderes Soja-Granulat)

1/2 Liter vegane Gemüsebrühe

4 geh. EL Veganz Sandwichcreme (oder andere vegane Sandwichcreme)

2-3 Gewürzgurken

3 EL Oliven

3 EL Kapern

1/2 rote Zwiebel

1/4 Bund frische Petersilie

1 EL Zitronensaft

1 TL Senf

1/4 TL Pfeffer

1/4 TL Paprikapulver

1/2 TL Salz

Außerdem

8 Scheiben Vollkorn-Toastbrot

4 große Blätter von einem Kopfsalat

1-2 Tomaten

Dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Veganz

Für 4 Personen

Autor und Blogger Patrick Bolk ist ein echter Experte, wenn es um die Veganisierung leckerer Klassiker geht.

Zubereitung

  • Das Nori-Blatt in kleine Stücke reißen und in eine Schüssel geben. Nun das Soja-Granulat und den Zitronensaft hinzugeben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und für 15 Minuten ziehen lassen.
  • Alles über ein Sieb abgießen und sehr gründlich auspressen, anschließend wieder in eine Schüssel geben.
  • Die Gewürzgurken, Oliven, Kapern und die rote Zwiebel fein schneiden.
  • Das Soja-Granulat mit Gewürzgurken, Oliven, Kapern und der Zwiebel vermischen. Anschließend die Sandwichcreme unterheben.
  • Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Zusammen mit den trockenen Gewürze zu der Saojamischung geben. Noch einmal durchrühren, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  • Salat und Tomaten abwaschen und trocknen, Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Die Toastscheiben toasten und belegen: Dünn mit Sandwichcreme bestreichen, Salatblätter und die vegane Thunfisch-Creme darauf verteilen und die Tomatenscheiben darauf legen. Mit einer zweiten Toastscheibe abdecken und fertig.

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