Veganes Tsatsiki mit Kräutern

Zubereitung

1. Quark und Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen glattrühren. Die Gurke schälen, dann der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel entkernen. Die Gurke dann zunächst in Streifen, dann in feine Würfel schneiden.
2. Schnittlauch und Dill hacken und die Zwiebel würfeln. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
3. Gurke, Kräuter, Zwiebel und Knoblauch zur Quarkmischung geben und unterheben. Nach Geschmack mit Salz und Peffer würzen. Das Tsatsiki lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am besten, wenn es einige Stunden durchziehen konnte.